Главная страница / Статьи » Здоровье / Кровь дерева придает человеку силы

Кровь дерева придает человеку силы

+ - = Просмотров: 4548 | Комментарии: (3)
Кровь дерева придает человеку силыКогда среднесуточная температура поднимается до 4-6 градусов, из стволов кленов, а позже и берез начинает ручейками стекать пасока, которую иногда называют кровью деревьев и которая издревле ценится как напиток, прекрасно утоляющий жажду и благотворно влияющий на здоровье.

Вкусно и полезно

Древесный сок, который по весне выделяется из стволов кленов и берез, представляет собой накопившийся в корнях раствор питательных веществ, который с потеплением начинает подниматься к кронам.
Пасока обычно течет несколько недель. Чем быстрее поднимается температура воздуха и набухают почки, тем быстрее иссякает пасока. Клены начинают выделять древесный сок на одну-две недели раньше, чем березы.
В пасоке содержится немало минеральных веществ: калий, железо, кальций, медь. Кленовый сок слаще березового: в березовом содержится 1-2, в кленовом - 2-4 проц. сахара. Замечено, что сок деревьев, растущих в более сухой почве, бывает слаще. Пасока бывает сладкой также после сухого лета и холодной зимы.
Кленовый и березовый сок выводит из организма ненужные вещества, улучшает обмен веществ, лечит от "солей". С давних пор люди лечились с помощью березового сока от язв желудка, головной боли, бронхита, кашля, болезней печени и почек, ревматизма, радикулита, артрита и подагры. Употребляют его и при авитаминозе, для ухода за волосами и кожей (женщины умывались пасокой). Для того чтобы древесный сок подействовал как лекарство, необходимо ежедневно выпивать его по нескольку литров, в других случаях достаточно по одному стакану три раза в день.
По словам травницы Аделе Каралюнайте, заквашенная пасока - освежающий, придающий силы и улучшающий пищеварение напиток. Его рекомендуют пить занимающимся спортом, выполняющим тяжелую физическую работу, перенесшим инфекционное заболевание. Этот напиток восстанавливает равновесие минеральных веществ в крови.
Наши предки по выделению пасоки предсказывали погоду: если сок выделяется обильно - лето будет дождливым.

И в природе важен порядок

Для того чтобы узнать, пришло ли время "добывать" пасоку, достаточно сломать мелкую веточку или проделать небольшое отверстие в стволе дерева - если оттуда обильно потечет сок, значит, можно приступать к делу. В сезон из одной березы можно собрать до 100 и более литров пасоки. Из березы без вреда дереву можно собирать сок в течение 10 лет.
Гл. специалист отдела природных ресурсов департамента охраны окружающей среды Министерства окружающей среды Римантас Грикявичюс утверждает, что сезон сбора пасоки в наших краях уже начался. Он также напомнил, что делать это следует по утвержденному министром окружающей среды порядку.
Собирать сок можно с деревьев, которые подлежат вырубке не позднее чем через пять лет, диаметр ствола которых не менее 20 см. Если деревья будут вырубаться в течение года, сок можно собирать и с более тонких деревьев.
Проделывать отверстия в стволе дерева разрешается на уровне не выше одного метра от поверхности земли. Диаметр отверстия не должен превышать 2, а его глубина - 3 см. Отверстие следует проделывать с помощью ножа или ручной дрели на такой высоте, чтобы под желобом могло поместиться ведро или другая емкость. Промежутки между отверстиями должны составлять не менее 10 см.
Посуду для сбора пасоки рекомендуется чем-нибудь прикрывать, чтобы туда не залетели мошки.
После сбора пасоки необходимо заделать отверстие в стволе деревянной затычкой и замазать содовым раствором или смолой.
За нарушение этих правил грозит штраф от 100 до 200 лт.
На владельцев частных лесов и угодий, собирающих пасоку для личного пользования, упомянутые ограничения не распространяются.
Для сбора пасоки следует выбирать деревья, растущие на расстоянии от обочин дорог, на почвах, в которые не вносятся химикаты.

Пасока освежает долго

Лучше всего пить свежий древесный сок, ведь через несколько дней он может превратиться из целебного напитка в яд. Излишки пасоки необходимо хранить в закрытой стеклянной посуде в холодильнике или погребе.
Сезон сбора пасоки очень короткий, а наслаждаться ею хочется как можно дольше. С этой целью наши предки и научились делать из пасоки квас.
В прежние времена в Дзукии пасоку сохраняли до летних работ. Сливали ее в бочки, сверху засыпали овсом, прикрывали холстом и хранили в подвале. Проросший овес образовывал своеобразную крышку и предохранял пасоку от взаимодействия с окружающей средой. В жаркие летние дни сельчане утоляли жажду этим напитком, который пользовался популярностью до середины ХХ в.
Иногда пасоку заквашивали, добавляя в бочку домашний хлеб, листья черной смородины и присыпая сверху овсом.
Из пасоки можно приготовить и вкусный квас. Для этого нужно подогреть березовый сок до 35 градусов, добавить дрожжи и сахар, прикрыть емкость и выдерживать при температуре 5-10оС в течение 3-4 дней.
Квас будет еще вкуснее, если в пасоку добавить мед, гвоздику, лимонную цедру, поварить на слабом огне, остудить, добавить дрожжи, затем процедить, разлить по бутылкам, насыпать в каждую по щепотке изюма, герметично закупорить и хранить в прохладном месте.
Березовый сок можно консервировать. Из него можно изготовить даже… шампанское. В наших магазинах часто встречается консервированный березовый сок из Беларуси или с Украины. Березовый сок не теряет своих ценных качеств и в таком виде: в нем содержится немало витамина С, глюкозы, калия, кальция, магния и других необходимых нашему организму полезных веществ.
 (голосов: 0)

Другая информация по теме:

  • Чай - вкусно и полезно
  • Фальсификаторы сока
  • На томаты напали болезни
  • В сосновый бор, в грибной мир
  • “Тароматы” приходят в Литву

  • ВНИМАНИЕ!
    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы предлагаем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

    Ссылки на статью: ↓


    Добавление комментария






    Новости Неделя.лт

    R.K. Frimen export loading...

    Специальные предложения

    "Экспресс-неделя" №38 (2017)

    "Экспресс-неделя" №38 (2017)
    "Экспресс-неделя" №38 (2017)


    Каталог